#image_title
všechny novinky

Dědeček to vždy házel do kapsy k bramborám a vydrželi do další úrody: Nevyklíčil ani jeden! Dnes nejoblíbenější © 2015-2024 Dobrá média, sro Všechna práva vyhrazena.To je nápad je hrdým členem skupiny Dobrá média.

187views

Brambory milujeme v jakékoli podobě.

Z tohoto důvodu je najdeme téměř v každé domácnosti.

V tomto článku vám prozradíme, jaký je nejlepší způsob jejich skladování.

Vsaďte na rady z portálu a uchovejte své brambory dlouho pevné, hladké a chutné.

Po určité době skladování začnou brambory klíčit a ztrácejí vzhled i chuť.

Brambory lze skladovat mimo chladničky, což je velmi výhodné.

Pokud však leží v nesprávné místnosti příliš dlouhomohou se pokazit nebo začít klíčit.

Klíčky na bramborách jsou výsledkem nesprávného skladování této plodiny.

Pokud na bramborách vidíme takové hrbolky, můžeme si být jisti, že teplota skladování byla příliš vysoká a jiné podmínky nesplňují požadavky.

Problémem nejsou jen klíčky, znehodnocuje je i zešuverená slupka a změklá textura.

Zatímco čerstvé brambory se mohou konzumovat po odříznutí klíčků (je třeba je zcela odstranit, aby se předešlo žaludečním potížím), změklé již chutné nebudou.

To je zjevné znamení, že brambory začaly hnít a měly by se jen vyhodit.

Dědeček trik proti klíčení brambor

Brambory skladuje v plátěných pytlích.

Ještě předtím je však pečlivě zkontrolujte, zda mezi nimi nejsou poškozené nebo nahnilé kusy.

Pokud spatříte byť jen jeden, který je poškozený, je třeba jej odstranit z pytle.

Nyní vložte do pytle s bramborami i kaštany a žaludy.

Kaštany zpomalují růst klíčků a žaludy zpomalují proces sušení a vadnutí.

Díky těmto dvěma produktům vydrží brambory dlouho čerstvé a můžete je bez obav konzumovat.

Dědeček skladoval brambory v tmavém a chladném sklepě.

Teplota tam nikdy nepřekročila 7 stupňů Celsia.

Pokud však nemáte sklep, snažte se, aby místo pro brambory bylo chladnější a tmavší jako ostatní místnosti v domě.

Můžete jíst naklíčené brambory?

Někteří říkají, že takové brambory by se už neměly jíst, jiní radí poškozená místa odříznout a klidně si z nich udělat večeři.

Během klíčení se však obsah glykoalkaloidů v bramborách zvyšuje.

V malém množství nejsou tyto sloučeniny nebezpečné, ale při nadměrné konzumaci mohou být toxické.

Takže když jíme naklíčené brambory, můžeme riskovat, že sníme příliš mnoho těchto sloučenin.

Jaký je závěr?

Bramborám, které začaly klíčit, je lepší se vyhnout.

Další způsoby, jak zabránit klíčení uskladněných brambor

Co dělat, aby brambory neklíčily?

Existuje jednoduchý způsob, jak zastavit klíčení brambor.

Do kapsy brambor stačí dát jedno jablko.

Jablko produkuje ethylen, který udržuje brambory čerstvé a pevné.

Díky tomu jablko udrží brambory bez klíčení až 8 týdnů.

Jak skladovat brambory?

Pozor je třeba si dát i na to, kde jsou brambory uloženy.

Brambory předčasně klíčí na teplém, světlém a vlhkém místě.

V ideálním případě by místnost měla být suchá, tmavá a chladná.

Optimální teplota skladování brambor je kolem 15 °C.

Chladnička tedy není dobré řešení.

Pokud je teplota příliš nízká, škrob obsažený v bramborách se změní na cukr a samotné brambory získají nasládlou chuť.

Sklep a garáž jsou nejlepší volbou.

Brambory by se neměly skladovat v plastových sáčcích nebo přepravkách.

Nejlepší jsou přírodní nebo papírové sáčkydíky kterým mají brambory volný přístup vzduchu.

Poslední věc, kterou musíte mít na paměti, abyste udrželi brambory čerstvé co nejdéle, je držet je dál od cibule.

Funguje opačně než jablko, tedy urychluje proces klíčení brambor.

Brambory můžete uskladnit spolu s červenou řepou

Červená řepa kterou dáte navrch bude sloužit jako sběratel přebytečné vlhkosti.

Jakákoli jiná zelenina (včetně zelí a mrkve) zhorší celkový stav brambor.

Proti přebytečné vláze dejte na vrch brambor větvičku s jehličím.

Hodně štěstí!